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中秋節快到了，台東獨有、傳承80年的「封仔餅」，外皮酥脆、豆沙內餡甜而不膩、簡單的紅紙長條包裝，相當合適現代的環保概念，不僅是異鄉遊子最思念的味道，更風靡到國際，連外國遊客也聞噴鼻前來嘗鮮。

業者說，傳統封仔餅包的是紮實的綠豆沙、紅豆沙、白豆沙內餡，利用古早傳統獨家製法，各家餅店製做手法紛歧樣，但遍及來說，口感不甜、不油、不膩，加上噴鼻酥外皮，讓人1個接1個，不小心就把1整封給吃光。

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有80年歷史的協興珍餅店，承80年古早味台東位於台東天後宮正對面的仁愛街內，現已傳承至第3代，業者說，所謂的「封仔餅」就是10顆豆沙餅堆疊、包綑成長條狀的月餅，閩南語稱此1條條包裝的單位詞為「封」。

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業者指出，晚年糊口吃苦，台東人就是以紙簡單包裝成1封封月餅，後來為了送禮要喜氣，而改用紅紙，沿襲至今，與當今經常過度包裝的商品比擬，相當環保。

業者也提到，許多正在外埠求學、工做的台東人一到中秋節，就特別馳念這款最有台東味的月餅，原以為老一輩較愛，可是他們發現近來購買的年輕人比率逐年提高，就連遊客也慕名而來。