“新消費業態的引入次如果爲了吸引新消費群體，構成新的消費黏性和商圈活力。”市北區委常委、副區長，台東步行街管委會黨組、從任張雷說。

而台東步行街也正在不竭滿腳新的消費需求。以利群商廈爲例，通過改制升級和業態布局優化，將零售商家數量調減至30%，體驗交互業態商家添加至70%，全體客流較改制前提拔了20%。

“我就正在這附近工做，半夜經常和同事過來買點各地的小吃當午飯。從臭豆腐到東北鍋包肉，從雲南爆漿豆腐到熱幹面，從牛雜到爆肚，我們是一條街吃四方。改制升級後，不單情況更好了，小吃的品種也更多了。南澳民宿”正在台東六附近工做的張文告訴記者。

“您好，您要的三明治正在這兒吃仍是打包？”市北區台東步行街小吃街上，來自沙特阿拉伯的青年小莫操著一口流利的中文熱情地爲顧客辦事。他來這裏曾經5年了，正在夜市上賣各類口胃的三明治。伴跟著台東三步行街的改制升級，舊日的美食網紅冷巷長興富麗變身台東步行街特色。“小吃街開街後，街區的情況取管理較之前有很大的改善，我們也正在這期間不竭立異餐品、改善運營布局，成本節流了10%，每日的流水差不多萬元，這兩天停業額較上季度平均值增加近37%。”長興莫的三明治老板莫赫塔說。

改制升級後的台東步行街，老字號品牌也正在不竭立異中煥發芳華，通過對街區店面的升級、菜品的換新、質量的沈塑吸引消費者集聚，讓停業額不竭獲得提拔。

近幾個月，跟著疫情的平穩，正在台東步行街，前期被的消費熱情正在新消費群體的帶動下獲得充實。好比台東的茶百道，近2個月93%的流水由新消費群體供給，他們讓店肆近2個月的停業額提拔22%。據領會，台東三的各個商鋪中，新消費群體都成爲消費從力軍。

“沂水人家是登州啤酒街上的老店，本年這家店的氣概取之前比擬有了改變。餐質量量、辦事程度、設備情況等進行了提拔，良多菜品的訂價也很合理，味道也不錯。可以大概看出來，整條商街正在不竭發生變化。”正在沂水人家用餐的市民周悅暗示。據悉，啤酒節舉辦期間的7月份，沂水人家餐飲店停業額較6月份增加了9。82%。

台東步行街群之一的登州，是有著近120年汗青的啤酒老廠區所正在地。走進依托啤酒廠打制的青啤博物館，百年之前的老設備取正正在出産啤酒的現代化流水線交相輝映，現場品酒體驗取琳琅滿目標啤酒文創産物吸引了不少旅客。“我正在這裏買了良多啤酒文創産物，青啤博物館裏面的從題文化很有代表性。”來自的旅客王金誠說。

國際啤酒節舉辦期間，登州啤酒街以節慶激發消費潛力。啤酒街上沈點餐飲品牌、商貿分析體取線上啤酒節聯動，客流量環比提拔45%，餐飲飯館、小吃攤點等生意紅火，間接帶動實現消費收入1000余萬元。

新業態讓消費潛力獲得市北區台東步行街改制升級——。好比位于台東三上的鮑師傅店肆，排長隊的場景已成爲“日常”。“過鮑師傅店肆時，經常來看看有沒有新品，今天看到蜂蜜凹蛋糕就買了一個試試。”前來列隊的市民崔蕾說。據領會，鮑師傅入駐台東步行街後，經常會推出新産物，僅7月份的停業額就接近5月份和6月份的總和，第二季度較第一季度停業額增加43%。

不止“萬和春”，“六順禾”小籠包、“手拉手”鍋貼這些老字號品牌，街區業態成長劣勢轉換“數”取“打法”，其停業額的增加正成爲刺激消費的抓手。“手拉手”鍋貼是的老字號，受疫情影響已經一度客流稀少百年商圈變身了台東步行街特色。“我們正在對店面進行從頭拆修的根本上，測驗考試了一些新的鍋貼制做方式，從頭修定價錢，餐品布局也完美了起來，客流量逐步回來了，收入也逐漸達到預期。”“手拉手”鍋貼擔任人江波說。

台東步行街地處市市北區焦點，占地面積近1平方公裏，由多條街形成，從街長度1850米，是第一條有城市規劃的步行街，是120多年來從未間斷的貿易街區。

鮑師傅、金絲牛肉餅、十靠等網紅店前，經常能看到顧客排起長隊。大師樂、萬達影城、密屋逃脫等文娛場合成爲台東“新市民”的集聚地，一到節假日，良多年輕人便集聚正在此。啤酒街區、休閑市場、市北劇場成爲街區文化從陣地，每到一些時間節點城市有各類表演：鋼琴大賽、燈花會、走秀、文創大賽…！

“啤酒酵母完全發酵，會讓面包內部組織氣孔豐滿，如許的面包口感松軟彈牙。采用117年濃噴鼻酵母烘焙的面包，有很濃重的麥噴鼻，讓面包味道冷豔，且回味悠長。”1903面包坊的面包師劉松凱引見。

登州啤酒街上還有良多取啤酒相關的網紅産物，好比啤酒面包、啤酒月餅……此中，啤酒博物館1903面包坊萃取活性啤酒酵母用來發酵制做面包，吸引了大量顧客。“我們不喝酒，但又想感觸傳染青啤的奇特味道，啤酒酵母面包是不錯的選擇。”買到新出爐啤酒面包的市民秦豔新說。

據領會，目前，台東步行街日均客流量爲20萬人次，最高時達50萬人次；本年第二季度，台會消費品零售總額達7。65億元，同比增加3。7%。“台東步行街是消費系統的場景生態。我們將以場景融合爲特征，建立消費經濟新模式、新業態，鞭策公共消費快速回升。”台東步行街管委會黨組副、副從任萬聖韬說。

以往的台東步行街是老城區的美食小吃集聚地，業態比力單一。2020年7月，台東步行街入選獨一的國度級步行街改制提拔試點街區，市北區委、區打算總投資近160億元扶植威海安然平靜連系地下工程、沈建台東三景不雅天橋、改制提拔登州啤酒街、優化扶植台東三創想藝術段等26個沈點項目，將台東步行街打形成爲兼容百年貿易本源和國際城市時髦地標的國度級高質量步行街。連系步行街的改制升級，現在的台東步行街落地了餐飲文創、酒店住宿、小型劇場、服拆美業等一多量潮水業態，讓這裏成爲新消費的引力場。

老字號品牌的升級叠代讓台東步行街的老店獲得了命力，街區的消費潛能獲得，經濟布局也獲得優化提質。

位于台東八上的“萬和春”排骨米飯始創于1941年，做爲中華老字號企業和非物質文化遺産，企業近一個月以來推出的海鮮砂鍋和擂椒排骨兩樣新餐品，讓喜好他的老顧客耳目一新。“台東八這家萬和春店肆是幾十年的老店了，現正在這家店肆的設備、特色餐品、辦事程度比之前有了很大的提拔，出格是推出的新品讓我們很欣喜。”常來這家店用餐的老顧客梁士麗說。據領會，“萬和春”台東店近一個月的客流量較之前提拔了40%，停業額較上月提拔27%。

而以啤酒廠和啤酒博物館爲基點打制的登州啤酒街，則建立起了一個包含文化、旅逛、消費、交換合做等要素的全域文旅消費場景。據統計，啤酒街有39家啤酒特色商家，還有餐飲、啤酒屋、面包房等多種分歧類型的經停業態，形成了以啤酒消費爲從帶動其他消費比翼齊飛的奇特場景。

“本年端午節3天假期，啤酒博物館累計歡迎旅客1。96萬人次，同比增加8%，文創産物籠蓋食物、服飾、玩具、酒具、啤酒等九大類，發賣額超往年，同比增加33%。我們已搭建起了‘吃住行逛購娛’全業態新體驗架構。”啤酒國際旅逛成長無限公司總司理曾超說。

市北區台東步行街通過改制升級，融合旅逛、文化、消費等多沈功能，建立消費經濟新模式、新業態，不竭滿腳新的消費需求，鞭策公共消費快速回升。